Je nach Honigzusammensetzung muss der Honig früher oder später gerührt werden, um eine durchgehende Kristalisierung zu verhindern. Wir machen das noch komplett von Hand mit dem sog. „Auf und Ab“. Mindestens zwei Wochen lang wird ca. alle zwei Tage gerührt um eine gute Konsistenz zu erlangen. Ganz so gleichmäßig wie mit maschinellem Einsatz wir das natürlich nicht. Handarbeit ist eben Handarbeit. Frisch abgefüllt jetzt wieder verfügbar beim Backhaus Müller in Friesen oder an der Haustüre.
Honig aus dem Naturpark Frankenwald